Adão Pagnossin

1966 - 2021

Os fregueses sempre foram seu maior compromisso, por isso temperou seu trabalho com sabor, honra e excelência.

De origem simples, Adão viveu a infância em Jaguari, no interior do Rio Grande do Sul, com os pais e irmãos. Desde criança, por onde andava, deixava muito de sua generosidade, de seu amor ao próximo.

Alguns anos depois, já adulto, mudou-se para Porto Alegre, onde começou a trabalhar como açougueiro. Amava pescar com os irmãos, mas o que ele gostava mesmo – e se sentia realizado fazendo – era trabalhar com carnes, por isso escolheu esse ofício.

Era muito cuidadoso e seletivo quando recebia, no açougue onde trabalhava, algum tipo de carne fora do padrão de qualidade. A entrega de um produto "de primeira" ao cliente era seu maior compromisso.

Com o tempo, Adão criou várias receitas de preparo de linguiças. "A de queijo era a mais gostosa, a que mais vendia", comenta o filho Murillo. Ficou tão especialista na iguaria, de diferentes sabores, que foi convidado a abrir uma fábrica de linguiças especiais por um de seus clientes.

Trabalhou durante vinte e cinco longos anos como açougueiro. Seu grande desejo era se mudar com a família para uma cidade onde tivesse condições de realizar seus sonhos e proporcionar mais conforto aos seus. E conseguiu: construiu duas casas com a ajuda da esposa.

Deixa muitas saudades e uma vontade de provar novamente aquele tempero gostoso que só ele sabia fazer.